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下水道也是蟑螂传播的主要途径，对于下水道要经常用热水冲洗，减少油脂，下水道口经常有水冲，不方便用药，可以在下水道周围水冲不到的位置打上杀蟑胶饵，另外用细网塞封死，以免蟑螂从下水道爬上来。

饭店采购的菜品、食品的包装箱，是容易携带蟑螂进入的，所以每天采购的回来的食品包装箱都要仔细检查，及时清除里面藏的蟑螂，以免蟑螂被再次携带进入。

厨房清理干净后，就可以开始使用蟑螂药来灭蟑螂了。对于大型饭店厨房面积比较大，小投资项目合伙人，蟑螂又很多的情况，可以使用使用喷雾杀虫1剂进行大面积喷散，喷雾杀虫1剂有一定的毒性，注意避开食物，以免引起。对于一般普通的小型饭店，就不需要使用喷洒，直接使用杀蟑胶饵就可以，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是安全的，在厨房使用也比较安全，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右就可以看不到蟑螂了。另外要注意的是如果是使用喷洒杀虫1剂的，要间隔一星期后再使用杀蟑胶饵。还有如果是---（小蟑螂）的话，就不要使用喷雾杀虫1剂了，直接使用杀蟑胶饵就可以，因为喷雾杀虫1剂对小蟑螂已经有抗药性。